第 147 章

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　　材料

　　排骨400g、蒸肉粉150g、红薯1个、花椒粒、熟芝麻、葱、老姜、豆瓣酱、料酒、花椒面、胡椒粉、蒸鱼豉油

　　做法

　　1提前将原料准备好

　　2锅内倒油烧热,　下老姜末、干花椒、豆瓣酱炒香

　　3将排骨清洗干净（我买的时候直接斩好了，省得麻烦），用料酒、花椒面、胡椒粉、蒸鱼豉油、蒸肉粉和自制豆瓣酱拌匀

　　4将红薯去皮切成块（也可以根据自己口味选择南瓜、芋头、土豆等）

　　5将红薯块放入碗内垫底，排骨放在上面（这样蒸出的油脂会渗透下去侵润红薯）,　放入蒸笼里蒸1个小时

　　6蒸熟后撒上花椒面、熟芝麻、葱花即可食用（趁热更好吃哦）

　　小诀窍

　　厨房小贴士

　　1拌排骨的豆瓣酱不建议用生豆瓣酱，虽然超市买来的方便,　但是不如自己做的豆瓣酱香（为了美味建议自己动手做豆瓣酱哦）

　　2蒸肉粉超市里可以直接买到,　这个做起来比较麻烦,　不建议自己做了

　　3排骨里放整颗的花椒粒会增加排骨的香味

　　4垫底的菜可以根据自己的口感而定：芋头、土豆、红薯、山药、南瓜皆可

　　材料

　　排骨400g、蒸肉粉150g、红薯1个、花椒粒、熟芝麻、葱、老姜、豆瓣酱、料酒、花椒面、胡椒粉、蒸鱼豉油

　　做法

　　1提前将原料准备好

　　2锅内倒油烧热,　下老姜末、干花椒、豆瓣酱炒香

　　3将排骨清洗干净（我买的时候直接斩好了,　省得麻烦），用料酒、花椒面、胡椒粉、蒸鱼豉油、蒸肉粉和自制豆瓣酱拌匀

　　4将红薯去皮切成块（也可以根据自己口味选择南瓜、芋头、土豆等）

　　5将红薯块放入碗内垫底，排骨放在上面（这样蒸出的油脂会渗透下去侵润红薯）,　放入蒸笼里蒸1个小时

　　6蒸熟后撒上花椒面、熟芝麻、葱花即可食用（趁热更好吃哦）

　　小诀窍

　　厨房小贴士

　　1拌排骨的豆瓣酱不建议用生豆瓣酱,　虽然超市买来的方便,　但是不如自己做的豆瓣酱香（为了美味建议自己动手做豆瓣酱哦）

　　2蒸肉粉超市里可以直接买到,　这个做起来比较麻烦，不建议自己做了

　　3排骨里放整颗的花椒粒会增加排骨的香味

　　4垫底的菜可以根据自己的口感而定：芋头、土豆、红薯、山药、南瓜皆可

　　材料

　　排骨400g、蒸肉粉150g、红薯1个、花椒粒、熟芝麻、葱、老姜、豆瓣酱、料酒、花椒面、胡椒粉、蒸鱼豉油

　　做法

　　1提前将原料准备好

　　2锅内倒油烧热，下老姜末、干花椒、豆瓣酱炒香

　　3将排骨清洗干净（我买的时候直接斩好了,　省得麻烦），用料酒、花椒面、胡椒粉、蒸鱼豉油、蒸肉粉和自制豆瓣酱拌匀

　　4将红薯去皮切成块（也可以根据自己口味选择南瓜、芋头、土豆等）

　　5将红薯块放入碗内垫底，排骨放在上面（这样蒸出的油脂会渗透下去侵润红薯），放入蒸笼里蒸1个小时

　　6蒸熟后撒上花椒面、熟芝麻、葱花即可食用（趁热更好吃哦）

　　小诀窍

　　厨房小

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